JavaScript must be enabled in order for you to see "WP Copy Data Protect" effect. However, it seems JavaScript is either disabled or not supported by your browser. To see full result of "WP Copy Data Protector", enable JavaScript by changing your browser options, then try again.
সংবাদ শিরোনাম:

এ ঈদের রান্নাবান্না

আওয়াজ অনলাইন : ঈদের দিনে রান্নার চাপ অনেক বেশি থাকে। কিভাবে রান্না করবেন তা বুঝে উঠতে পারে না। তাদের জন্য আজকের কয়েকটি রেসিপি। সুস্বাদু রেসিপিগুলো দিয়েছেন কল্পনা রহমান।

প্রেসার কুকারে রেজালা :
মাংসে পরিমাণমতো আদা, রসুন,বাদাম ও পোস্তদানা বাটা, মরিচগুঁড়া, হলুদ্গুঁড়া ও টকদই দিয়ে ভালোভাবে মেখে ২০ মিনিট মেরিনেট করুন। প্রেসার কুকারে তেল, পেঁয়াজ কুচি, গরম মশলা দিয়ে হালকা ভেজে নিন। মেরিনেট মাংস মিশিয়ে বেশি আঁচে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে সামান্য চিনি, লবণ, কেওড়া জল, কাঁচামরিচ, আলুবোখারা, গরম মশলাগুঁড়া দিয়ে আবার কষান ৫ মিনিট। লবণ ঠিক আছে কিনা দেখে নিয়ে দুধ মিশিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। ৫টি হুইসেল বেজে উঠলে বুঝবেন মাংস রান্না হয়ে গিয়েছে।

মাইক্রোওয়েভে তেহারী :
চাল ডাল একসঙ্গে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আধ ঘন্টার জন্য। ওভেন প্রুফ পাত্রে হালকা ভাঁজা পেঁয়াজ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা ও হলুদগুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, এলাচ, দারুচিনি, জয়ফল, জয়ত্রী, সরিষার তেল, লবণ দিয়ে হাই পাওয়ারে ২ মিনিট রান্না করুন ঢাকনা ছাড়া। এখন মাংস কষানো মশালার সঙ্গে মাখিয়ে পাত্রে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন পুরো ৬ মিনিট। ৩ মিনিট পর পর চাল নেড়ে দিবেন। এবার সামান্য গরম পানি, ভেজানো চালডাল ও কাঁচামরিচ মিশিয়ে ৮ মিনিটের জন্য রান্না করুন। ৮ মিনিট পর নামিয়ে ভালো করে নেড়ে উপর দিয়ে কেওড়া জল, তেহারি মশলা ছিটিয়ে লবণ চেখে দেখুন। সব ঠিক থাকলে আবার ৮ মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলেও ৫ মিনিটের জন্য ওভেন থেকে পাত্র বের করবেন না। তাহলে দমে থাকবে।

রাইস কুকারে পুডিং :
যে পাত্রে পুডিং বানাবেন তা ভালো করে গরম করে তাতে চিনি ছিটিয়ে ক্যারামেল বানিয়ে নিন। এখন ৩টা ডিম, ১ ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স, ১/২ টিন কন্ডেন্সডমিল্ক ও ১ চা চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ক্যারামেলের পাত্রে ঢেলে নিন। রাইস কুকারে ১/২ কাপ পানি দিয়ে তাতে মিশ্রণের পাত্র রাখুন। ১৫ মিনিট রান্না করুন। রান্না শেষ হলে এলে ১০ মিনিট কুকারে দমে রেখে পুডিং পরিবেশন করুন।
/এইচ.

সংবাদ পড়ুন, লাইক দিন এবং শেয়ার করুন

Comments

comments

About গণমানুষের আওয়াজ.কম

x

Check Also

সংসদ নির্বাচন বানচালের ষড়যন্ত্র সফল হবে না: প্রধানমন্ত্রী

আওয়াজ অনলাইন : আসন্ন একাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচন বানচালের যড়যন্ত্র সফল হবে না বলে মন্তব্য ...

error: Content is protected !!