অধ্যাপক স্পেক্টরের মতে, সন্ধ্যে ৬টার মধ্যে রাতের খাওয়া সেরে ফেলা সবচেয়ে ভালো। কেননা, সূর্য ডুবে যাওয়ার পর শর্করাজাতীয় খাবার পরিপাকের যে হরমোন, তার নিঃসরণের হার কমতে থাকে। সূর্য ডোবার আগে রাতের খাওয়া সেরে ফেলতে পারলে আপনি সকাল ৮টায় নাশতা সেরে ফেলতে পারেন। অধ্যাপক স্পেক্টর আরও বলেন, সুস্থ থাকতে ও অতিরিক্ত ওজন কমাতে হলে ঘুম থেকে ওঠার পর কিছু খাওয়ার আগে কয়েক ঘণ্টা অপেক্ষা করা ভালো।বর্তমান জীবনযাপনের পদ্ধতির কারণে এখন শহুরে মানুষ দেরি করে রাতের খাবার খায়। আগের প্রজন্ম কিন্তু একটু আগেভাগেই রাতের খাবার খেত।

কেন ১৪ ঘণ্টা পর সকালের নাশতা?

আমাদের শরীরের স্বাভাবিক বিপাকক্রিয়ার জন্য ১৪ ঘণ্টা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কেননা, আমাদের পেটের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলোর একটি সার্কাডিয়ান ছন্দ রয়েছে। আর ব্যাকটেরিয়াগুলোরও বিশ্রাম প্রয়োজন। সার্কাডিয়ান ছন্দ একটা চক্র। ঘুম, ঘুম থেকে জেগে ওঠা, শরীরের তাপমাত্রা থেকে শুরু করে মনের অবস্থা, সব ধরনের ক্ষুধার ব্যাকরণ—সবই থাকে ঘড়ির কাঁটার এই চক্রে। ঘুমিয়ে পড়লে দেহের তাপমাত্রা কমে। জেগে থাকা অবস্থায় তা অপেক্ষাকৃত বেশি থাকে। এই নিয়মের ছন্দকে বৈজ্ঞানিক ভাষায় বলে সার্কাডিয়ান ছন্দ। এতে ব্যাকটেরিয়াগুলো খাবার ‘বার্ন’ করতে আরও দক্ষ হয়ে ওঠে।

কতটুক ওজন কমতে পারে?

গবেষণায় পাওয়া গেছে, ১৪ ঘণ্টা উপোস থেকে সকালের নাশতা করলে আর অন্যান্য নিয়ম মানলে মাসে ১ থেকে ৫ কেজি পর্যন্ত ওজন কমতে পারে। এই পদ্ধতিতে নাশতা করলে শুধু আপনার ওজনই কমবে না, আপনি সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হয়ে উঠবেন।

-আওয়াজ ডেস্ক-