নাগালের বাইরে ‘সস্তা’ ডাল

ডালের দাম ভোক্তার নাগালে রাখতে দেশে উৎপাদন বাড়াতে সুনির্দিষ্ট কর্মসূচি নিচ্ছে বলে জানিয়েছে কৃষি মন্ত্রণালয়। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট (বারি) আয়োজিত গতকালের সেমিনারে কৃষি সচিব ওয়াহিদা আক্তার বলেন, চালের দিকে গুরুত্ব দিতে গিয়ে ডালসহ অন্যান্য ফসল প্রতিযোগিতায় পিছিয়ে পড়ে।

তবে আমরা ধানের উৎপাদন না কমিয়েই ডালের উৎপাদন বাড়াতে গুরুত্ব দিচ্ছি। বছরে ১৩ থেকে ১৪ লাখ টন ডাল উৎপাদন করতে সুনির্দিষ্ট কর্মসূচি নেওয়া হবে। তিনি আরও বলেন, বরেন্দ্র অঞ্চল, চরাঞ্চল, পাহাড়ি এলাকা, উপকূল, রেললাইন ও সড়কের ধারে এবং বসতবাড়িতে ডালজাতীয় ফসলের উৎপাদন বাড়ানোর সুযোগ আছে। ফল বাগানেও মিশ্র ফসল হিসেবে ডাল চাষ করা যায়।

বারির ডাল গবেষণা কেন্দ্র জানায়, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার হিসাবে একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক গড়ে ৪৫ গ্রাম ডালজাতীয় খাবার খাওয়া উচিত। দেশে মাথাপিছু ডালের প্রাপ্যতা ২৮ গ্রাম হলেও মানুষ খাচ্ছে ১৭ গ্রাম।

বারির মহাপরিচালক দেবাশীষ সরকার বলেন, ডালের অনেক আধুনিক উচ্চফলনশীল জাত উদ্ভাবন হয়েছে। সঠিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে এসব জাত চাষ করলে হেক্টরপ্রতি ফলন ২ দশমিক ৫ টনে উন্নীত করা সম্ভব।

এদিকে, ডাল উৎপাদন নিয়ে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর ও বাংলাদেশ পরিসংখ্যান ব্যুরোর তথ্যে রয়েছে বড় ধরনের অমিল। ফলে নীতিনির্ধারণী পর্যায়ে পরিকল্পনা নিতেও সমস্যা হচ্ছে বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা।

কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের হিসাব অনুযায়ী, ২০২০-২১ অর্থবছরে ৭ লাখ ৯১ হাজার হেক্টর জমিতে ৯ লাখ ৩১ হাজার টন ডালজাতীয় শস্য উৎপাদন হয়। আর পরিসংখ্যান ব্যুরোর তথ্য অনুযায়ী একই অর্থবছরে ৩ লাখ ৭২ হাজার হেক্টর জমিতে ৪ লাখ ২৪ হাজার টন ডালশস্য উৎপাদন হয়েছে। অর্থাৎ পরিসংখ্যান ব্যুরোর চেয়ে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের দেওয়া তথ্যে উৎপাদন প্রায় দ্বিগুণ দেখানো হয়েছে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, নীতিনির্ধারণী পর্যায়ে সঠিক তথ্য না থাকলে পরিকল্পনা নেওয়া কঠিন। এক্ষেত্রে তথ্যের স্বচ্ছতা নিশ্চিত করতে হবে।